Lancé en 2017 à l’initiative du Chef Frédéric Monnier, en partenariat avec le SEBRAE, le projet a transformé un terrain de 420 m² en une véritable horta pedagógica. Bien plus qu’un espace de production de salades et herbes aromatiques pour la cantine scolaire, ce projet se veut un outil éducatif puissant, rapprochant les élèves de la nature et les sensibilisant à l’importance de l’alimentation saine et du respect de l’environnement.
La mise en place de la horta a nécessité des travaux importants : sécurisation du terrain, installation de terrasses, système d’irrigation alimenté par une source naturelle et organisation du calendrier de production. Aujourd’hui, la récolte atteint déjà plusieurs milliers d’unités de légumes, complétée par des plantes comestibles et une pépinière d’arbre de la Mata Atlântica
Mais l’essence du projet réside surtout dans sa dimension pédagogique. Beaucoup d’activités sont organisées autour de la horta, intégrant biologie, chimie, agroécologie, gastronomie et éducation environnementale. Les enfants découvrent la biodiversité, développent de bonnes habitudes alimentaires et réalisent des projets concrets comme l’inventaire de la faune et de la flore du lycée, ou encore la production de plants natifs pour reforestation. Une nouvelle salle de classe ouverte a vu le jour en 2024, ce qui permet à nos élèves d’apprendre tout en étant connectés à la nature qui les entourre.
La horta est également un lieu d’innovation : projets de compostage, réutilisation de matériaux, projet des abeilles et de leurs ruches, station météorologique y trouvent leur place. L’objectif est clair : faire de l’école un laboratoire vivant de développement durable.
Au-delà des récoltes et des ateliers, notre horta pédagogique incarne un engagement fort : former des citoyens conscients, responsables et ouverts, capables de construire un avenir plus respectueux de la planète.